一篇文章让你了解明前春茶碧螺春

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编辑:mosko
2019-07-11 22:38:19  来源于:米欧时报

一篇文章让你了解明前春茶碧螺春

碧螺春茶的来历

碧螺春干茶条索紧结,白毫显露 色泽银绿,翠碧诱人 卷曲成螺 产于春季,故名“碧螺春”。

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碧螺春是中国传统名茶 ,中国十大名茶之一 属于绿茶类,距今已有1000多年历史,碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的,东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

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碧螺春茶的制作工艺

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用传统土灶生火的全手工炒制,茶淡香宁静 留甘在喉,手不离茶 茶不离锅,揉中带炒 炒中有揉,炒揉结合 连续操作 起锅即成,一锅大约40分钟左右,主要工序为杀青 揉捻 搓团显毫烘干 炒制。

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碧螺春茶的冲泡方法

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温杯之后 先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,一段时间之后,茶汤适口,即可品茶。茶叶评审中 以 5 分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为 45—55℃,若高于 60℃ 则烫嘴也烫鼻,低于 40℃ 香气较低沉 味较涩

这个时间不易掌握。宜用玻璃杯 茶冲泡后杯中如白云翻滚 清香袭入,一般用手握杯子 感觉温度适合即饮。

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碧螺春茶的民间传说

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    碧螺春茶已有1000多年历史,当地民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。

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碧螺春茶的功效与作用

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1.振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率;

2.促进血液循环,止咳化痰;

3.抑制动脉硬化。茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用;

4.茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用;

5.调节脂肪代谢。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂;

6.提高牙齿防酸抗龋能力;

7.茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。

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